花雕黃金焗大蝦 (影音)

將大草蝦開背去腸泥、斷筋，備用。洋蔥、紅甜椒、黃甜椒切片備用。

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將蒜、辣椒、薑、九層塔都切成碎狀，再與豬絞肉和所有調味料一起攪拌均勻，備用。

取炒鍋加入一大匙油，加入洋蔥以大火爆香，然後下大草蝦略炒，加入所有調味料翻炒（花雕酒最後下）。

香氣揮發後放入甜椒快速拌炒，再食材還半熟的狀態便可起鍋，備用。

將絞拌好的豬絞肉鑲入在蝦背上面，再鋪上起司絲。

炒鍋先鋪上蔬菜，再擺上草蝦；連同炒鍋放入預熱好的烤箱以230度上下火，烤約10分鐘即可取出。