咖哩花椰美白菇
- 食材
- 花椰菜1支
- 美白菇2把
- 香菇5朵
- 大蒜5粒
- 椰漿少許
- 調味料
- 鹽少許
- 咖哩粉1大匙
- 紅咖哩粉1大匙
- 糖1小匙
天氣燥熱食慾差，熱騰騰的大菜再美味也食不下嚥，希望來點冰涼清爽的蔬食嗎？台北春天大飯店前副主廚楊競文，以蔬菜搭配泰式的酸、甜、辣調味，推出清爽鹹食，做法簡單，還能放冰箱隨時取用，涼涼吃、泰開胃！
起一鍋開中火，加2大匙油，並將大蒜、咖哩粉、紅咖哩粉炒香，再加鹽、糖與1杯水、椰漿煮開備用。
花椰菜切開、美白菇撕開、香菇切條，皆汆燙瀝乾備用。
將步驟1的醬汁與步驟2的備料拌勻，冷藏2～3小時後即可。