養魚兼種菜?「魚菜共生」新農法,種出無毒安心蔬菜!示範人:

食安問題頻傳,讓許多民眾想問究竟還能吃什麼?現在有一種農耕法「魚菜共生系統」大為風行,運用小小的陽台空間便能養魚兼種菜,換來無毒蔬菜、無毒魚、健康的身體。厲害之處在哪裡?一起來了解!

魚幫菜、菜幫魚,就是魚菜共生

魚菜共生達人紅梅表示,「Aquaponics」是在字典上還查不到的英文新生字,擷取水產養殖Aquaculture和水耕Hydroponics這兩個單字的頭尾,翻譯成中文就叫「魚菜共生」,是因應近代綠生活與科技發展創造的新字。

這個新興農法在美國很流行,美屬維京群島大學的James Rakocy博士被譽為「魚菜共生之父」,他貢獻了30年時間在研究、發展和推廣魚菜共生系統。而將此系統推廣最普及的則非澳洲莫屬,因為當地長年乾旱,這個農法讓水不斷循環就可種植蔬菜的概念,正符合缺水國家對於省水的需求。

魚菜共生實驗農場負責人李佳璇解釋這個系統的原理,是在水池中養魚,魚的排泄物會釋放出高濃度的阿摩尼亞,經硝化菌等益菌分解轉化成氮之後,變為蔬菜的養分,菜根吸收、過濾了廢水中的有毒物質,變成乾淨的水再導回魚塘,自成一套魚幫菜、菜幫魚的良性循環系統,形成生生不息的小小生態圈。

而魚菜共生的魅力在哪裡呢?達人陳登陽認為這個農法結合了「養殖」和「種植」這兩種概念,卻同時降低了這兩者各別實行時的難度,即使毫無養魚、種菜經驗的人,都可以嘗試,是這個農法吸引有興趣者入門的關鍵之一。

循環原理

(資料提供/城田魚菜共生健康農場)

優點有這些...

.花費以魚飼料、電費為主,不需另外施肥,成本精簡。
.為持續循環型零排放的低碳生產模式,不需要澆水、換水,節省水資源。
.自己把關品質,吃到新鮮、安心的蔬菜和魚。
.不需大面積的土地,在寸土寸金的都市提供自給自足的可能,不僅解決未來的糧食危機問題,同時也能減少食物里程。

自己用魚菜共生農法種玉米,再也不怕吃進一肚子農藥。

雖然國外魚菜共生的運用已經超過15年,台灣則是近2、3年來一些推廣農場的出現,才讓這個新興農法逐漸為人所知。目前較具規模的推廣農場多集中在北部,臉書粉絲團上搜尋「魚菜共生」也可找到許多個同好們聚集討論的社團。

這樣做也行!

若一開始不確定自己是否適合這個農法,可用最簡易版本初步試驗,只需要一小株種苗、一尾魚和一個玻璃瓶就可體驗「魚菜共生」的樂趣。不過因為小瓶子無法裝馬達,必須要將盆栽上下抽動、將空氣打入水中,大約每天4次、每次打10下即可。

 

下一頁:在家也能打造魚菜共生系統?

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在家打造魚菜共生系統

以1.5坪的小陽台來說,可以選擇體積小的簡易DIY系統。建議民眾只要準備兩個塑膠整理箱(不透光,避免陽光直接曝曬,導致易長青苔、水溫過高問題)、兩條水管、一顆小型抽水馬達,就可著手進行組裝。

右圖:兩個塑膠整理箱,一個沉水馬達、一個控制排水的虹吸管,就是最簡易的家庭式系統。

上層箱子以發泡煉石鋪成植栽床來種菜,紅梅說發泡煉石為天然陶土經高溫燒煉製而成,多孔隙具有吸附水分和肥分的功用,能代替土壤做為介質。發泡煉石可在網路、園藝行、花市購得。

下層箱子則做為養魚的水池,利用馬達將魚產生的廢水送至上頭種菜的箱子,水箱中則需安裝虹吸管用來控制水位,讓多餘的水從種菜箱的泄水管排出。

基本配置

(資料提供/城田魚菜共生健康農場)

Point 1 先養水,再種菜

水需曝曬兩天除氯後再開始養魚,初期需每天檢測水質,在水族用品店購買水質檢測劑(如下圖)依說明書使用,測量pH值(建議在6.5~7)、氨、亞硝酸鹽和硝酸鹽的濃度,待1∼3個月後才能建立平衡的系統,水質穩定,種的菜更漂亮。

陳登陽強調pH(酸鹼值)關係到系統裡所有成員,魚喜歡偏鹼而植物喜歡偏酸的環境,硝化作用(一種產生酸性且持續弱化鹼性的作用)在pH 7∼8時效率最高,若降到6以下,硝化作用會趨於停止,使得氨濃度上升而可能危及魚兒生命。若發現pH值掉到6.5以下,需要加入含有碳酸鈣成分的珊瑚砂或牡蠣殼來提升pH值。

Point 2 魚菜數量要拿捏

在養水過程中,同時要注意魚、菜的數量比例,李佳璇提醒,飼料餵得多,水中營養素過剩,蔬菜也無法吸收,但若是魚的數量太少,蔬菜也會缺少養分。陳登陽表示,大約1,000公升的水養60條魚左右, 若以每天投入120~150克的飼料,則可種植大約6平方米植床的蔬菜。

選擇觀賞魚像是錦鯉或吳郭魚、鱸魚等食用魚皆可;提醒要考量氣候條件,像是吳郭魚雖然對環境接受度高,但較不耐寒,過冬前就要換掉。

菜的部分則是種植一般葉菜、瓜果皆可,像是地瓜葉、萵苣、秋葵、玉米、番茄等,建議先嘗試種九層塔、蔥、辣椒等辛香料,每次取用量不大,成熟即可現採。

Point 3 留意日照位置

陳登陽說即使是採用魚菜共生系統,日照仍是植物不可或缺的要素,他常聽到的失敗案例,大多是因日照不足而無法繼續,他建議選擇種植的場所至少需為半日照。如果種植在室內、缺乏日照,建議可加裝LED植物燈補充植物對光照的需求。

PLUS 水族箱可以改造為魚菜共生?

水族箱所需設備及原理和原本的魚菜共生系統是通用的,有些農場也會販售自國外引進或自行研發的商品。但提醒因為水族箱飼養魚隻數量不多,無法供給太多養分給植物,大多只能做為景觀觀賞用,實際收成的效益有限。

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