養魚兼種菜？「魚菜共生」新農法，種出無毒安心蔬菜！
食安問題頻傳，讓許多民眾想問究竟還能吃什麼？現在有一種農耕法「魚菜共生系統」大為風行，運用小小的陽台空間便能養魚兼種菜，換來無毒蔬菜、無毒魚、健康的身體。厲害之處在哪裡？一起來了解！
魚幫菜、菜幫魚，就是魚菜共生
魚菜共生達人紅梅表示，「Aquaponics」是在字典上還查不到的英文新生字，擷取水產養殖Aquaculture和水耕Hydroponics這兩個單字的頭尾，翻譯成中文就叫「魚菜共生」，是因應近代綠生活與科技發展創造的新字。
這個新興農法在美國很流行，美屬維京群島大學的James Rakocy博士被譽為「魚菜共生之父」，他貢獻了30年時間在研究、發展和推廣魚菜共生系統。而將此系統推廣最普及的則非澳洲莫屬，因為當地長年乾旱，這個農法讓水不斷循環就可種植蔬菜的概念，正符合缺水國家對於省水的需求。
魚菜共生實驗農場負責人李佳璇解釋這個系統的原理，是在水池中養魚，魚的排泄物會釋放出高濃度的阿摩尼亞，經硝化菌等益菌分解轉化成氮之後，變為蔬菜的養分，菜根吸收、過濾了廢水中的有毒物質，變成乾淨的水再導回魚塘，自成一套魚幫菜、菜幫魚的良性循環系統，形成生生不息的小小生態圈。
而魚菜共生的魅力在哪裡呢？達人陳登陽認為這個農法結合了「養殖」和「種植」這兩種概念，卻同時降低了這兩者各別實行時的難度，即使毫無養魚、種菜經驗的人，都可以嘗試，是這個農法吸引有興趣者入門的關鍵之一。
循環原理
(資料提供/城田魚菜共生健康農場)
優點有這些...
．花費以魚飼料、電費為主，不需另外施肥，成本精簡。
．為持續循環型零排放的低碳生產模式，不需要澆水、換水，節省水資源。
．自己把關品質，吃到新鮮、安心的蔬菜和魚。
．不需大面積的土地，在寸土寸金的都市提供自給自足的可能，不僅解決未來的糧食危機問題，同時也能減少食物里程。
自己用魚菜共生農法種玉米，再也不怕吃進一肚子農藥。
雖然國外魚菜共生的運用已經超過15年，台灣則是近2、3年來一些推廣農場的出現，才讓這個新興農法逐漸為人所知。目前較具規模的推廣農場多集中在北部，臉書粉絲團上搜尋「魚菜共生」也可找到許多個同好們聚集討論的社團。
這樣做也行！
若一開始不確定自己是否適合這個農法，可用最簡易版本初步試驗，只需要一小株種苗、一尾魚和一個玻璃瓶就可體驗「魚菜共生」的樂趣。不過因為小瓶子無法裝馬達，必須要將盆栽上下抽動、將空氣打入水中，大約每天4次、每次打10下即可。
下一頁：在家也能打造魚菜共生系統？
在家打造魚菜共生系統
以1.5坪的小陽台來說，可以選擇體積小的簡易DIY系統。建議民眾只要準備兩個塑膠整理箱（不透光，避免陽光直接曝曬，導致易長青苔、水溫過高問題）、兩條水管、一顆小型抽水馬達，就可著手進行組裝。
右圖：兩個塑膠整理箱，一個沉水馬達、一個控制排水的虹吸管，就是最簡易的家庭式系統。
上層箱子以發泡煉石鋪成植栽床來種菜，紅梅說發泡煉石為天然陶土經高溫燒煉製而成，多孔隙具有吸附水分和肥分的功用，能代替土壤做為介質。發泡煉石可在網路、園藝行、花市購得。
下層箱子則做為養魚的水池，利用馬達將魚產生的廢水送至上頭種菜的箱子，水箱中則需安裝虹吸管用來控制水位，讓多餘的水從種菜箱的泄水管排出。
基本配置
(資料提供/城田魚菜共生健康農場)
Point 1 先養水，再種菜
水需曝曬兩天除氯後再開始養魚，初期需每天檢測水質，在水族用品店購買水質檢測劑（如下圖）依說明書使用，測量pH值（建議在6.5～7）、氨、亞硝酸鹽和硝酸鹽的濃度，待1∼3個月後才能建立平衡的系統，水質穩定，種的菜更漂亮。
陳登陽強調pH（酸鹼值）關係到系統裡所有成員，魚喜歡偏鹼而植物喜歡偏酸的環境，硝化作用（一種產生酸性且持續弱化鹼性的作用）在pH 7∼8時效率最高，若降到6以下，硝化作用會趨於停止，使得氨濃度上升而可能危及魚兒生命。若發現pH值掉到6.5以下，需要加入含有碳酸鈣成分的珊瑚砂或牡蠣殼來提升pH值。
Point 2 魚菜數量要拿捏
在養水過程中，同時要注意魚、菜的數量比例，李佳璇提醒，飼料餵得多，水中營養素過剩，蔬菜也無法吸收，但若是魚的數量太少，蔬菜也會缺少養分。陳登陽表示，大約1,000公升的水養60條魚左右， 若以每天投入120～150克的飼料，則可種植大約6平方米植床的蔬菜。
選擇觀賞魚像是錦鯉或吳郭魚、鱸魚等食用魚皆可；提醒要考量氣候條件，像是吳郭魚雖然對環境接受度高，但較不耐寒，過冬前就要換掉。
菜的部分則是種植一般葉菜、瓜果皆可，像是地瓜葉、萵苣、秋葵、玉米、番茄等，建議先嘗試種九層塔、蔥、辣椒等辛香料，每次取用量不大，成熟即可現採。
Point 3 留意日照位置
陳登陽說即使是採用魚菜共生系統，日照仍是植物不可或缺的要素，他常聽到的失敗案例，大多是因日照不足而無法繼續，他建議選擇種植的場所至少需為半日照。如果種植在室內、缺乏日照，建議可加裝LED植物燈補充植物對光照的需求。
PLUS 水族箱可以改造為魚菜共生？
水族箱所需設備及原理和原本的魚菜共生系統是通用的，有些農場也會販售自國外引進或自行研發的商品。但提醒因為水族箱飼養魚隻數量不多，無法供給太多養分給植物，大多只能做為景觀觀賞用，實際收成的效益有限。
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