糖漬柚子皮
- 食材
- 柚子1顆
- 砂糖180g
- 水150c.c.
- 1/4顆檸檬汁
吃剩的柚子皮別急著丟！簡單幾步驟，化果皮為甜蜜，教你輕鬆做出糖漬柚子皮，方便保存的絕佳茶點，冰過更好吃！
柚子表面清洗乾淨後，從頂劃十字，順著紋路將皮剝下。
切除柚子皮蒂頭，將柚子皮切成喜歡入口的大小。切除柚子皮白色內層，避免苦味。
將柚子皮倒入鍋內，加水煮滾後，再將水濾掉，重複三次去除苦味後拿出。
取一個不沾鍋，將柚子皮倒入，再加入砂糖、水、檸檬汁，開中火將糖水煮滾後轉小火，煮至收乾。
取一烤肉架，下方墊紙巾，將柚子皮一一鋪上，完全曬涼。曬好的柚子皮一一沾滿糖粉即完成。
冰鎮後再食用，風味更佳。