肉鬆米糕 (影音)
- 食材
- 隔夜飯2碗
- 蝦米10g
- 鮮香菇20g
- 薑末5g
- 肉鬆適量
- 香菜5g
- 調味料
- 味王香椿醬油膏3大匙
- 白胡椒粉1小匙
- 糖1小匙
醬油膏不只能用來沾，還能用來煮、炒，加上善用不同風味的醬油膏入菜，還能省去準備多種調味料的功夫，做出經典台式料理。
蝦米切末、鮮香菇切片狀（約0.2公分）備用。
取容器放入飯、蝦米、香菇、薑末、水30c.c.、醬油膏、白胡椒粉、糖，全部攪拌混勻，直至飯無結塊，且皆染上醬油膏顏色。
將拌勻的飯平鋪至可蒸的淺盤容器，放入電鍋蒸約20分鐘。
取出蒸過的飯，並在上頭鋪上肉鬆、香菜即可。