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提拉米蘇 (影音)

食譜列印 示範/艾莉老師 資料提供/C2食光 2020/02/15

關於提拉米蘇「Tiramisù」這份甜點的由來,流傳著一個較為浪漫的說法。相傳在戰爭的年代,妻子為了即將遠行的丈夫,將家裡僅剩的乳製品做成一份充滿愛的甜點,希望丈夫可以帶他一起走。

做法簡單,入口香濃滑順的提拉米蘇,很適合做為各種節日或派對的應景甜點。

提拉米蘇  Tiramisu

  • 食材
  • 糖 30g
    蛋黃 3顆
    馬茲卡朋起司 250g 
    鮮奶油 250g 
    手指餅乾 適量 
    黑咖啡液 適量 
    藍姆酒 適量
    可可粉 適量
1

蛋黃加砂糖拌至微微淡黃色後,倒入馬茲卡彭起司中混合均勻。

2

將冰鮮奶油打至濕性發泡,挖3分之1放到起司糊中拌勻。

3

將剩下的鮮奶油跟起司糊混合均勻。

4

手指餅乾沾上咖啡跟蘭姆酒後,放入容器中鋪底,再放上起司糊,重複此步驟直到填滿容器,並將裝好的提拉米蘇放入冰箱冷藏。

5

取出後灑上可可粉即可。

※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓ 

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》