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西班牙野菇蒜味蝦 (影音)

示範/張秋永 2020/03/11 10:00

食材
杏鮑菇(切塊) 80克
香菇(1開4) 80克
白蝦(去殼) 10尾
洋蔥末 20克
蒜末 20克
匈牙利紅椒粉 0.5克
鹽 適量
黑胡椒 適量
白葡萄酒 30c.c
初榨橄欖油 50c.c
紅辣椒末 10克
九層塔(切絲) 3克
小番茄(切對半) 4顆

做法簡單,味道卻不簡單的西班牙野菇蒜味蝦,很適合節日或聚會時端上桌,一入口蒜頭、菇類、九層塔的香氣層層堆疊,搭配微酸的番茄,開胃又下飯,底部的醬汁推薦搭配麵包一起品嚐。

起一鍋,放入杏鮑菇、香菇乾炒至上色,倒入橄欖油。

放入蒜、辣椒、洋蔥碎炒香。

倒入蝦子,炒至5分熟時,放入白酒、紅椒粉、九層塔、番茄、鹽、胡椒,待蝦子炒熟後即可起鍋。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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