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培根蔬菜鬆餅 (影音)

示範/張秋永 2020/03/09 12:00

食材
低筋麵粉(過篩) 90克
牛奶 90c.c.
泡打粉 1克
糖 25克
雞蛋 0.5顆
核桃碎 20克
培根 2片
玉米粒 30克
雞蛋 1顆
洋蔥碎 15克
牛番茄片 2片
美生菜 2片
美乃滋 10克

略帶甜味的鬆餅皮,跟著酥脆的培根、多汁的玉米蛋,以及爽脆的生菜一起品嚐,口感層次豐富,放上些許核桃碎點綴,營養更均衡,還能增添嚼勁。做好的鬆餅,也能自行更換喜歡的內餡,做成甜的,只要15分鐘就能快速上桌,當成早餐或是下午茶都方便。

低筋麵粉過篩,放入糖、泡打粉、蛋液混合均勻後,分兩次倒入牛奶攪拌均勻。

起一鍋,在鍋內抹上薄薄的一層油,倒入麵糊。

兩面煎到熟化上色後,取出備用。

玉米粒、洋蔥跟蛋液攪拌均勻,倒入鍋中。同鍋,放入培根一起煎熟。

取出煎好的鬆餅、蛋、培根,放上生菜、番茄組裝即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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