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氣炸鍋用久了有油耗味?正確開鍋、清潔不怕油垢異味!

記者/陳品臻 圖/資料照 2020/03/25 14:00

剛買回家的氣炸鍋,有時會有一股新機的塑膠味,家中的氣炸鍋用久了,就算正常清洗內鍋,也可能會因為沒有清理到加熱管跟風扇,而產生油耗味。無論你是使用氣炸鍋新手或老手,有開鍋或是基礎清潔的問題,這篇都能一次幫你解決!

第一次開鍋可以這樣做

不少人買了氣炸鍋回家後,打開會聞到一股新機的塑膠味,此時只需在內鍋放入橘子皮、柚子皮、檸檬皮、柳丁皮、鳳梨皮任一種,並依據說明書推薦的溫度跟時間,進行第一次運轉。炸完後取出果皮,清洗內鍋,待主機溫度冷卻後,用抹布擦拭加熱器的部分即可。

內鍋大多都有不沾塗層,不耐冷熱溫差。清洗時,若溫度還很高,可以放涼一點再洗,或是用溫熱水沖洗,不要用冷水直接沖洗溫度很高的鍋子。

使用後的清潔步驟

建議每次使用完後,除了清潔內鍋外,趁著加熱器跟風扇還有一點點餘溫時,順手用濕布擦拭清潔,減少油垢累積。

以下為在家可以簡易操作的清潔步驟,若是家中的氣炸鍋,真的經年累月卡滿厚重的油垢,建議直接交由專人協助清洗處理。

內鍋清潔

以溫偏熱的水加上中性清潔劑浸泡10~20分鐘,再用海綿刷洗,最後以清水沖乾淨,倒扣晾乾即可。

剛使用完的氣炸鍋,不要直接拿去沖冷水。大部分氣炸鍋的內鍋,都有類似不沾鍋的塗層,溫差過大可能導致塗層剝落,用海綿刷洗,則可避免刮傷塗層。

不確定氣炸鍋的材質時,建議還是使用中性清潔劑為佳,避免使用偏酸或偏鹼的清潔劑,如小蘇打、檸檬酸等。

加熱器清潔

清潔前先準備兩個有噴嘴的瓶子,一瓶裝入中性清潔劑加水,另一瓶裝清水。

在加熱器跟風扇間墊上廚房紙巾,避免水分滲透到風扇下方的馬達,接著噴清潔劑用小刷子刷洗加熱器的表面。刷完表面後,將廚房紙巾或是紗布巾、吸油棉布等,綁在免洗筷上,沾一些清潔劑,把水分擰乾,擦拭中間一圈一圈,比較難刷到的部分。刷洗完後,再噴清水將殘留的清潔劑擦掉,取出鋪在底下的廚房紙巾即可。

加熱器跟風扇的位置,每台氣炸鍋都略有不同,若是加熱器在上方,將氣炸鍋上下顛倒放置再清潔,會比較好操作。

如果找不到清潔用的小刷子,也能用牙刷替代。

風扇清潔

想要徹底清潔風扇,最好的方式還是拆下清洗,但每台氣炸鍋的構造不同,即便可拆,中間的螺絲也會鎖得緊一些,如果不敢拆或不能拆,可以用免洗筷包上廚房紙巾、布或是直接買醫療用棉棒,從縫隙慢慢擦拭。

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