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吃地瓜容易想「排氣」?簡單一招,輕鬆預防腹脹放屁!

記者/陳品臻 圖/資料照 2020/08/25 09:00

台灣一年四季都有產出地瓜,每年的12月到隔年3月,是地瓜最美味的時候,只要選擇自己喜歡的品種,加上一些料理小技巧,就能輕鬆享受地瓜的香甜滋味。含有豐富膳食纖維的地瓜,食用完後很容易想放屁,教你簡單一招,吃進更少的熱量,又能預防腹脹想排氣!

地瓜這樣吃,熱量更低防放屁!

董氏基金會曾指出,地瓜冰過後,裡面的澱粉會因溫度降低而轉變成抗性澱粉。抗性澱粉有著不易被小腸消化吸收的特性,吃下肚後,所能提供的熱量會比一般澱粉來得更低,因此同樣份量的地瓜,蒸熟或烤熟後放入冰箱,冰過後再吃,所攝取到的熱量會比趁熱吃還要少

再者,根據行政院農業兒童網中指出,含有豐富黏液蛋白等多醣類物質,能降低血液中膽固醇的地瓜皮,只要整顆蒸熟後跟地瓜肉一起吃,就能預防腹脹放屁

空腹或是腸胃不適時建議不要食用地瓜。

從外面買回家的烤地瓜、蒸地瓜,若不確定是否有清潔乾淨,不建議連皮一起吃。

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