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《梨泰院class》「甜夜」招牌菜食譜:嫩豆腐鍋、豆芽炒五花肉

記者/陳品臻 圖/部分擷自IG、資料照 2020/03/20 09:30

繼《愛的迫降》後的發燒韓劇《梨泰院Class》將於本週3月21日播出大結局,這部劇引起的話題,除了朴敘俊、金多美的男女主角情節外,不少劇迷在追劇的同時,也被劇中餐酒館「甜夜」所推出的料理撩起胃口。

其實「甜夜」可不只是在劇中,劇組很用心地為「甜夜」開設官方IG,不時分享員工們生活大小事,還PO出了店裡兩道最受歡迎料理:「嫩豆腐鍋」和「豆芽炒五花肉」 BEST MENU 食譜,做法簡單、食材取得也很方便,不妨趁著週末有空,去超市採買動手做做看,搭配劇情一起品嚐,完全感受劇裡的氣氛。

推薦你看》想在家做出道地的韓國料理?必備的調味品、食材有這些

最強推薦:嫩豆腐鍋

圖片來源:擷自IG@danbam.official

  • 食材
  • 嫩豆腐 2 塊
  • 水 500 ml
  • 熟泡菜 1株
  • 紅辣椒 3片
  • 雞蛋
  • 調味醬
  • 調味醬
  • 辣椒粉 4大匙
  • 醬油 3大匙
  • 砂糖 1匙
  • 蒜泥 1大匙
  • 麻油 2大匙

500ml的水放入鍋中煮滾。

將調味醬融合之後放入鍋中。

嫩豆腐切成塊狀後,也放入鍋中一起煮。

延伸閱讀: 愛吃豆腐?先知道各種豆腐該怎麼料理最美味!

放入切成碎塊狀的泡菜。

延伸閱讀: 自製正宗的韓式泡菜不麻煩,掌握黃金比例這樣做

紅辣椒斜切成3塊。

大蔥切段,將蔥白跟蔥綠放入鍋中。

延伸閱讀: 不是只有三星蔥好吃!台灣蔥 5 大品種你認得嗎?

打入一顆蛋。待鍋中的食材煮滾後即完成。

人氣招牌:豆芽炒五花肉

圖片來源:擷自IG@danbam.official

  • 食材
  • 五花肉 150g
  • 豆芽菜 1袋
  • 大蔥
  • 調味醬
  • 蠔油2大匙
  • 調味醬
  • 胡椒 適量
  • 醬油 2大匙
  • 砂糖 2大匙
  • 蒜泥 半大匙

混合所有調味醬後,用來醃漬五花肉。接著放入鍋中炒熟,先盛起。

同鍋,倒入一些油,下豆芽菜翻炒一下後,放入蠔油快速拌炒。

延伸閱讀: 要炒出鮮嫩的豆芽菜,起鍋前記得加這個!

炒好的肉放在盤子底部,鋪上豆芽菜堆成小山狀即可。

 
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