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預防感冒薑雞湯

示範/柳青僧 2020/04/21 09:00

食材(4人份)
土雞腿 1支
老薑 1塊
鹽少許

春夏之交,天氣多變,氣候溫差大,感冒、過敏現象頻繁,在武肺疫情嚴峻時讓人心生擔憂,最重要的還是要把體質調養好,可以喝一碗非常簡單的薑雞湯補充元氣,不要放酒,也不須多餘調味,一點薑就能襯出雞湯的醇厚甜味。

選購品質好的雞腿肉(不須用酒水去腥就很鮮美),老薑切片。

為了在感冒過敏時調養身體,補充元氣,就不要放酒,也不須要多餘調味,一點薑就能襯出雞湯的甜味。

湯鍋內放微量橄欖油,雞皮朝下放入雞肉,煎至表面微帶金黃色,薑片也煸至金黃。

加入5碗水開火燉煮,水滾後加入少許鹽,轉小火,上蓋燉煮20分鐘即可。

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柳青僧 /健康家常料理

卸下忙碌上班族的身份,將女強人的心境應用在家務上,專注在鑽研健康、好做的家常料理,進行拋磚引玉式的分享與記錄。

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