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椒鹽蝦球 (影音)

示範/肥大叔Fat Uncle 2020/05/15 10:00

材料 (4人份)
草蝦 1斤(去殼去腸泥)
蒜末 10g
辣椒 1根
蛋清 適量
蔥花 1根
太白粉 適量
調味料
椒鹽 適量
鹽巴 1大匙
香油 少許
米酒 少許
白胡椒粉 適量

夏天就愛吃香噴噴夠味的熱炒,再來一杯冰涼的啤酒!

椒鹽蝦球是非常經典的台式下酒菜,自己做真的很簡單,用新鮮的肥美的蝦子炸過再炒香一定好吃!

蝦子去殼去腸泥,加入米酒、蛋清、鹽巴、胡椒、香油抓醃

開火熱鍋,油多放一些,將醃好的蝦仁沾上太白粉,下鍋油炸,酥炸至金黃後起鍋備用。

同鍋,下蒜末炒香,接著放入炸好的蝦球拌炒,加入辣椒絲、椒鹽炒勻,起鍋前加入蔥花即可。

※本食譜、影像內容經《肥大叔Fat Uncle》授權,未經授權不得轉載※

關於達人
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肥大叔Fat Uncle /料理Youtuber

熱愛下廚的影音創作者,在YT頻道上積極推廣「家常」「溫暖」「愛」的料理,用簡單易懂的食譜教學,向大家傳遞料理中的心意。

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