比起以往常見的烤雞翅或滷雞翅,黑蒜燉雞翅的口味比較溫和,用電鍋燉煮免顧火又入味,在嘴巴抿一下就化開的口感,很適合全家大小補充營養提升免疫力!
起一鍋滾水,放入雞翅汆燙,待水再次煮滾後撈起備用。
起鍋熱油,放入白蒜頭炒至表皮上色後,再放入黑蒜頭略炒,取出備用。
取電鍋內鍋,放入雞翅、薑片、松子、白胡椒、鹽巴、蒜頭、米酒、醬油,倒水蓋過食材約3公分的高度。
沒有松子可用核桃代替。
將食材放入電鍋蒸約35~40分鐘,起鍋後加鹽調味即可。
蒸至25分時,開蓋倒入皇帝豆跟枸杞,再續蒸。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
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