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不用上居酒屋也吃得到!用平底鍋就能煎出美味日式烤飯糰

示範/KAZU 資料提供/四塊玉文創 2020/05/30 12:00

每次到日式居酒屋一次會點一份香噴噴的「日式烤飯糰」,醇美的醬香味、帶有鍋巴香氣的米飯,外脆內軟的口感讓人吃了還想再吃!

想不到在家就能用平底鍋做出烤飯糰,道地的日式風味簡簡單單就能上桌!

自製鍋煎日式烤飯糰

捏一捏、煎一煎,如此美妙的滋味!

一般的飯糰雖然很好吃,但如果烤一下將會更加美味。在家就能做出彷彿便利商店、餐廳般的美妙滋味。推薦你多做一點,作為日常的便當菜色吧!

先將調味料與米飯拌在一起後捏製成形,如此一來,就連飯糰的中心也充分入味。

  • 食材
  • 白飯 1杯
  • 醬油 3大匙
  • 香油 2小匙
  • 味醂 2小匙
  • 鰹魚粉 1小匙

為了煎的過程中飯糰形狀不至於崩解,捏製飯糰時可以捏得緊實一些。

料理步驟

先將所有調味料混合。接著加入煮好的白飯後拌勻。

雙手浸濕後,取適量米飯捏成飯糰形狀。

將捏好的飯糰並排置於平底鍋中加熱。大約煎3∼5分鐘,表面煎出焦色後翻面續煎,兩面都煎出焦色就完成了。

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關於本書
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日本男子的日式家庭料理 /四塊玉文創

人氣YouTuber日本男子KAZU,教你運用台灣市場就買得到的食材,輕鬆做出簡單美味的日式家庭料理!

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