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韓式傳統甜點|水正果 + 柿餅核桃捲 (影音)

示範/孫榮 2020/05/27 11:00

食材 (水正果)
肉桂棒 150g
水(煮肉桂棒) 2000g
老薑 170g
水(煮薑) 3000c.c.
黑糖 200~250g
大顆紅棗乾 6顆
松子 6顆
食材 (柿餅核桃捲)
大柿子乾 3個
核桃 8個
松子 8個
奶油乳酪 200g

加了薑片、肉桂跟黑糖的水正果茶,很適合感冒或喉嚨痛時飲用,Q軟的柿餅捲,包覆著奶油乳酪跟堅果,香氣更有層次,吃膩了西式甜點想換換口味,就來試試這兩款簡單又美味的韓式傳統點心吧!

水正果

老薑切厚片,加水開火滾煮30分鐘。

取另一鍋,放入肉桂捲後加水,一樣煮30分鐘。

把肉桂跟薑分開煮,才能凸顯香氣。

紅棗去籽,包入松子後捲起切片。

將黑糖倒入煮了30分鐘的薑水中拌勻,取出薑片。

倒入煮好的肉桂水,再煮2~3分鐘後關火。

飲料盛入杯中時,放入紅棗松子片裝飾即可。

柿餅核桃捲

柿餅取下蒂頭後對半切。

將對半切的柿餅,重疊放在保鮮膜上,鋪上奶油乳酪、核桃、松子。

把柿餅捲起後,放入冷凍中定型即可切塊品嚐。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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