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爆紅手搖飲「芝芝芒果、楊枝甘露」DIY!滿滿果肉超過癮

示範/屋底下的廚房woody 2020/06/20 14:00

食材
綠茶凍2個
芒果丁400克
椰奶50毫升
芒果冰沙
芒果200克
冰塊350克
奶蓋
鮮奶油100克
奶油乳酪20克
鹽巴1克

前陣子知名飲料店配合芒果季,推出了兩款手搖飲「楊枝甘露2.0」跟「芝芝芒果果粒」,大家都去排隊嚐鮮過了嗎?如果還沒喝到或是沒排到也沒關係,跟著屋底下的廚房woody一起動手做,不用出門人擠人,在家就能重現超人氣飲品的好滋味!

芒果洗淨,去皮去籽切丁。

(製作奶蓋)取一碗,倒入鮮奶油、奶油乳酪、鹽攪拌至無顆粒後,低速打發至液體舀起不會流動,放入冰箱冷藏備用。

打發過程中,紋路開始變明顯,移動攪拌機感覺有阻力時,就能停下來用湯匙舀起鮮奶油測試,看看是否會流動。

將茶凍切成小塊備用。

將芒果丁跟冰塊,放入果汁機中打勻成冰沙。

(芝芝芒果果粒)取一杯,放入綠茶凍鋪底,倒入50克的芒果丁,再倒入芒果冰沙至9分滿,最上層鋪上奶蓋即完成。

倒入芒果冰沙後,可稍微拍打杯子底部,讓杯中的內容物分布均勻。

(楊枝甘露)取一杯,以綠茶凍鋪底,放入50克芒果丁,接著倒入椰奶,最後鋪上芒果冰沙即完成。

※本食譜、影像內容經《屋底下的廚房woody》授權,未經授權不得轉載※

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