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高顏值黑糖珍珠飲品DIY「湛藍奶茶」漸層配色好消暑

示範/藝娜 Yeana 資料提供/台灣廣廈 2020/07/12 15:00

材料
牛奶 1杯(200毫升)
粉圓 2∼3大匙
蝶豆花 7∼8朵
熱水 2大匙
冰塊 適量
黑糖糖漿(分量約1/2杯)
黑糖 100克
水1/2杯(100毫升)

將蝶豆花茶倒入黑糖奶茶後,更增添了濃郁花香。倒入的時候若與牛奶分層,做出層次,就能讓深藍色更被凸顯、擁有超人氣高顏值。

將黑糖糖漿所需食材放入鍋中,以小火加熱5∼10分鐘,無須攪拌。

也可倒入咖啡粉,讓糖漿變得更加濃稠。

將粉圓倒入滾水(3杯)中, 中火熬煮20分鐘。關火後蓋上鍋蓋再燜10分鐘。過篩後以冷水沖洗,再裝入成品杯。

將蝶豆花泡於熱水中,變色後再取出花瓣。

成品杯中裝入冰塊及3大匙步驟1的黑糖糖漿。

製冰時倒入些許蝶豆花茶,就能製成藍色冰磚。

將牛奶倒在冰塊上。

牛奶要倒在冰塊上才不會混層。

將步驟3的蝶豆花茶倒在冰塊上。

要趁熱倒在冰塊上才不會混層。

黑糖糖漿保存方法

裝入消毒過的玻璃容器後置於室溫下可保存1個月。

關於本書
關於本書

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