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影音》免烤箱免揉派皮!用平底鍋煎出「編織蘋果派」

示範/食いしん坊リョーマの満腹スイーツ 2020/07/04 15:00

喜歡吃蘋果派,卻又覺得自己做好像要準備很多材料有點麻煩?日本的料理YouTuber食いしん坊リョーマの満腹スイーツ在他的頻道上,分享了一款只要4樣食材跟一只平底鍋就能完成的編織蘋果派,快把做法學起來,當成下午茶點心或在聚會端上桌都很合適!

鍋煎版編織蘋果派

圖片截自YouTube食いしん坊リョーマの満腹スイーツ

  • 食材
  • 蘋果 2顆
  • 無鹽奶油 20克
  • 砂糖 60克
  • 起酥皮 4片

將蘋果去皮去籽,切成厚片備用。

取一鍋,放入蘋果片、10克的奶油、砂糖以中火拌煮,待砂糖完全融化後轉小火,加蓋燜煮10分鐘。

時間到開蓋,繼續以中小火煮至蘋果表面上色並呈半透明(如圖)關火取出備用。

取一鍋不開火,倒入5克融化的無鹽奶油,用廚房紙巾或刷子,將奶油均勻塗抹在鍋中,並依序放入派皮、煮好的蘋果。

派皮放入鍋中前,可先切割成圓型。

接著在蘋果上再鋪上一層派皮,並將旁邊的派皮往內折起收邊。

表層的派皮可以切成條狀,以交錯的方式鋪在蘋果上,會有編織紋的效果。

派皮鋪好後,開小火加蓋燜煎10分鐘。

時間到開蓋,將派取出放在盤子上,在鍋內放入5克無鹽奶油並均勻塗抹,再將派翻面放入鍋中,小火煎5分鐘即可。

示範影片

來源:食いしん坊リョーマの満腹スイーツ

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