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秋天的味道!打一杯「柿子果昔」濃縮黃澄澄美味甜香

示範/全禮良 2020/09/13 11:12

材料
紅柿 1個(約140g)
優格 50ml
牛奶 50ml
砂糖 10g
動物性鮮奶油 50ml

將紅柿果肉、優格、牛奶、5g砂糖放進調理機裡攪打至少30秒,然後過篩1次。

將①做好的果昔倒進杯子裡。

動物性鮮奶油加上5g砂糖攪拌30秒,然後倒在紅柿果昔上。

如果鮮奶油打得太稀,可能會無法支撐紅柿果肉,因此要打得硬稠一點。若能再搭配大峰柿或樹枝做裝飾,就可以更凸顯出季節感。

小心地舀1匙紅柿果肉放在果昔上。

關於本書
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