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鍋煮印度香料奶茶!濃郁溫暖辛香味一喝難忘

示範/MOMO愛喝吧 資料提供/艾食上 2021/01/28 09:07

材料
玫瑰鹽 0.3g
肉豆蔻 3g
肉桂 1根
奧樂岡葉 1g
黑胡椒 2g
老薑 5g
紅茶 8g
水 120ml
牛奶 250ml
煉乳 40g

奶茶控必學!充滿異國風味的「印度奶茶」,在寒冷的冬天一口就能品嘗到肉豆蔻、肉桂、黑胡椒、老薑的馥郁香氣,多層次的味覺饗宴在舌尖綻放,讓你由內而外暖起來!

看更多> 更濃更厚更香醇!鍋煮奶茶好喝的3大關鍵是…

將香料加入乾鍋中,以小火稍微炒出香氣,加入水與牛奶,將液體煮至小滾。

加入煉乳並進行攪拌,略滾後再加入紅茶葉進行攪拌煮滾2分鐘。

煉乳是甜味來源,可依個人喜好調整。

關火後蓋上鍋蓋燜3分鐘,加些許玫瑰鹽提升風味,將茶葉等過濾後盛杯即完成。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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