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鮭魚生菜沙拉佐蒜香油醋

示範/洪心茹、蘇俊愿 2014/08/21 06:00

食材
鮭魚1/2片
美生菜5~7根
蒜末2大匙
檸檬汁1/2顆量
番茄1/4顆
橄欖油1小匙
麵粉2大匙
調味料
壽司醋200c.c.
白砂糖1小匙
鹽巴少許

鮭魚洗淨、切小塊後撒上鹽巴,靜置約5分鐘。

鮭魚塊均勻沾上麵粉,起油鍋以中油溫炸至鮭魚塊呈金黃色後撈起。

番茄洗淨、切片,美生菜洗淨、切小段。

壽司醋加入蒜末一同加熱至沸騰後,靜置待冷卻後為醬汁。

生菜加橄欖油、糖、檸檬汁拌勻,與番茄片裝盤,最後淋上醬汁、放上鮭魚塊就完成了。

※本食譜分量約2~3人份。

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