先將豬肉切成小條狀，放入香油、白胡椒粉、鹽抓醃入味，再加太白粉中抓醃均勻。把香菜葉去除，再留根部洗淨切成小段狀備用。將辣椒切絲，蒜頭切碎備用。
準備一鍋滾水，先下豬肉汆燙至熟再起鍋瀝乾。再下香菜略微汆燙片刻即起鍋。
取一容器讓入豬肉絲、香菜根、蒜末、辣椒絲、胡麻醬、鹽、糖、白胡椒粉、香油、烏醋、醬油攪拌均勻，最後撒上白芝麻即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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