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先將豬里肌斷筋及拍打，用鹽、胡椒粉兩面稍微調味。
梅醬與A1牛排醬依自己喜歡的風味混合，可加些開水調成醬料，備用。
平底鍋倒入略多的油量，加熱至攝氏約180度油溫，豬里肌依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後下鍋，兩面炸至變色後起鍋。
油溫稍加高，再進行第二次過炸，豬排就完成囉！上桌可搭配醬料和高麗菜絲一起品嘗，完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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