白蒟蒻切半，取其中半塊，將刀從橫剖面中心點刺穿，製造出一缺口。
不能切斷蒟蒻，這樣才能運用蒟蒻原有的彈性完全包覆小黃瓜。
小黃瓜洗淨，橫面對半切成兩條，取其一塞入白蒟蒻中心點開口處，再斜切成約0.6公分的厚片。
蒟蒻彈性佳，可塞入食材做出不同口感變化，塞入小黃瓜的白蒟蒻切片後，能同時品嘗到蒟蒻的Q與小黃瓜的脆。
取另半塊白蒟蒻，用波浪刀面切成約0.1公分的薄片，將切好的蒟蒻全數盛盤。七味粉、麻油、醬油倒入碗中攪拌均勻，即為麻辣蘸醬。品嘗時將芥末加入麻辣醬油中調味，蘸著蒟蒻生魚片吃即可。
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