Top
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

泡菜炒花枝

食譜列印 示範/鄭琮瀚 2019/07/28

異國風下酒菜:韓式

經典韓式下酒菜多以重口味的辣醬調配而成,最適合搭配氣泡多的飲品,例如啤酒或是燒酒,以及韓國當地的米酒或是水果調酒。

本食譜可搭配韓國真露酒,此款酒的酒精濃度較高,屬於燒酒,口感較辛辣且嗆,搭配海鮮或肉類都很適合

1

花枝清洗後切成片狀,將適量開水以大火煮滾後,放入花枝汆燙。中火攝氏170度熱油鍋,放入少許油量,再放入洋蔥絲、紅蘿蔔片、韓國泡菜炒出香氣。

2

炒1分鐘後放入韓國辣醬持續拌炒,等到蔬菜全都入味後,約1~2分鐘,才放入汆燙好的花枝。

最後才放入花枝,能避免讓花枝過熟,因過熟口感會變硬。

3

接著拌炒2分鐘,盛盤前10秒撒上韭菜段,再拌3秒即可。

韭菜段拌炒超過10秒會過熟,導致顏色變黑、不夠綠而影響美觀。

※示範分量為2人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》