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花生芋莖湯

示範/陳誌誠、徐阿錦 2016/05/05 12:34

食材
芋莖乾一把
排骨適量
生花生適量
調味料
鹽少許

取一把芋莖乾泡水十五分鐘至膨脹、排骨汆燙至變色、生花生以電鍋燜煮十分鐘至七分熟備用。

鍋中加水煮至沸騰,加入花生、排骨、芋莖乾與鹽少許稍做攪拌(水量高度與食材2:1比例),至沸騰後轉小火,蓋上鍋蓋持續燜煮二十至三十分鐘至芋莖乾軟爛,即可起鍋。

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