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將所有食材洗淨，將乳鴿、瘦肉分別切塊並汆燙後備用。
乳鴿在傳統市場賣雞的攤販都有售，或可跟店家預定。乳鴿以重量出售，一隻約200至300元。
把乾貨先泡發好，包括乾百合、蓮子、紅棗、陳皮。
乾貨如白木耳等，泡發約要30∼40分鐘，建議可提前泡在冷水中，以免浪費時間。
砂鍋內放入要煮的所有食材，並加入雞高湯、糖和鹽巴。
蓋上鍋蓋放入蒸籠或電鍋內，外鍋加2杯水，可將電鍋設定時間為1∼1.5小時即可完成
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