香蕉剝去外皮、切小段。
牛肉薄片兩面撒上鹽、白胡椒粉均勻抹過
鋪平肉片，將香蕉段擺放於肉片上並捲起，以牙籤插住固定。
夏天芒果產季時，亦可以芒果替代香蕉。
起鍋開中火，倒入少許油量，將香蕉牛肉卷放入鍋中煎熟即可。
倒入蓋過麵輪的水量，將麵輪泡水靜置1小時後撈起備用；冬瓜去皮切塊備用。
起鍋開中火，鍋中倒入冬瓜、麵輪、薑片、醃漬梅、醬油，還有100c.c.水，待水滾時轉小火，煮20分、待冬瓜軟化即完成。
菠菜洗淨去頭切段、薑片切絲備用。
起鍋開中火，倒入麻油爆香薑片，將菠菜倒入拌炒，待菠菜軟化、約2分鐘後，撒上鹽調味即可。
水果或果汁做為料理食材時，可以減少調味料，如鹽、糖、醋的用量，水果跟肉類、海鮮味道不衝突還能提味，做便當菜也很適合。
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