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馬鈴薯蛋沙拉

食譜列印 示範/Cora 2016/05/17
1

馬鈴薯洗淨,不去皮、直接切小塊,等水滾後下鍋去煮,可利用竹籤或筷子試試熟度,可穿過馬鈴薯表示已經夠軟了,即可取出。

要讓馬鈴薯更快煮熟,建議可切成小塊就會較快熟,不過不能削皮,避免營養流失。

2

將馬鈴薯和水煮蛋全放入鍋中搗碎。

3

加入牛奶增加濃稠口感。

不建議加奶油,以免奶油凝固後會影響滑順口感,而且過於油膩。

4

再加入黑胡椒和鹽攪拌均勻,可加幾顆葡萄乾或是切片黑橄欖增添視覺美感,完成。

鹽和胡椒粉的量可以視個人口味決定。

※本示範份量為2人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》