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柚香涼拌豬肉

食譜列印 2019/09/10

柚子因為口味清爽,很適合搭配肉品食用。將烤肉完剩下的肉片,配上吃不完的柚子,再添入一些簡單的配料,馬上搖身一變為一道新料理。

1

將鍋中水煮滾,再將肉片放入汆燙。

2

撈出汆燙好的肉片,鋪在盤子或碗中。

3

將柚子果肉倒入裝有肉片的碗盤中。

4

接下來製作醬料,大蒜可切成碎粒,再加入醬油中備用。

5

將白芝麻醬倒入碗中,再加一匙糖和一匙醬油攪拌均勻,若覺得不夠鹹再加鹽巴。

若家中只有白芝麻,也可取平底鍋以小火乾鍋炒到呈現淺咖啡色,等芝麻香出來後,再放入果汁機中,加入一匙糖、一匙醬油、適量鹽和蒜泥一起打。

6

可依個人喜好倒入醬料,與肉片與果肉拌在一起,吃的時候還可擠入檸檬,增加香氣。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》