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香菇洗淨，摘去蒂頭留著備用。再用太白粉約1大匙均勻撒上香菇。
香菇蒂頭可用湯匙挖取較方便。
將香菇蒂剁碎，與醬油、糖、米酒、鹽、白胡椒、1大匙太白粉，一同拌入絞肉中。
將調味料攪拌至略有黏性，接著填入香菇中。
電鍋外鍋倒入1杯水，將食材擺入盤中放入內鍋，蒸30分鐘跳起後，再略燜5分鐘，撒上香菜裝飾即可。
※本示範料理約2人份，示範材料均可於超市、市場購得。
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