豬肉片撒上鹽、靜置略醃5分鐘入味；紅甜椒去子切成4瓣，放入加了1匙橄欖油的滾水中汆燙至熟軟，約2分鐘，取出放涼備用。
肉片放上碳烤架烤熟（也可放入烤箱烤至兩面微焦，約5分鐘），取出備用。再將麵包放入180℃烤箱烤約2分鐘， 至表面金黃酥脆，取出。
麵包上鋪上芝麻葉，擺上烤好的肉片，再裝飾上紅甜椒、柳橙果肉，最後撒上胡椒粉即完成。
西班牙當地居民吃飯時間比任何國家都晚，下午2點吃午餐，晚上10點才吃晚餐，其餘時間就是tapas time，可見當地居民已將飲酒當作飲食文化的一部分。西班牙每家餐館所提供的小菜各具特色，很多來自各地的遊客都會穿梭在不同的店家品嚐，搭配的酒款則依個人喜好而有所差異，通常還是以啤酒及紅、白酒居多。
油脂豐富的豬肩肉建議可與氣泡酒搭配，中和酒的澀味，二者所迸發的口感，會顛覆一般人對美食的想像。
※示範分量為2人份。
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