青椒、紅椒、黃椒切塊，40克白芝麻磨成芝麻粉備用。
豬肋排抹上烤肉醬、蒜末、芝麻粉、七味粉，醃1小時。
若喜歡吃口味較重的豬肋排，亦可將豬肋排放入冰箱，隔夜冷藏醃過。
青椒、紅椒與黃椒分別塗上香油，再撒上黑胡椒粒。
將步驟2及3的豬肋排與青紅黃椒，放入上下火攝氏220度烤箱中，青紅黃椒烤至表面略焦黃取出，豬肋排則需烤20分鐘，待兩面呈現焦黃色，再撒上10克白芝麻即完成。
※此次示範的食材分量2人份；食材皆可於傳統市場、賣場或超市購得。
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