將芒果果肉50g加細砂糖15g，以果汁機打成泥。動物性鮮奶油與細砂糖15g以攪拌器打約3分鐘，打發即可。吉利丁泡水。
把吉利丁2片加入打好的果泥，再擠入1／4顆的檸檬汁，與打發的鮮奶油拌均勻，即為芒果慕斯基底。
另起一鍋，將愛文芒果50g加細砂糖15g，擠入1／4顆的檸檬汁，以小火慢慢煮成果泥，最後放入吉利丁2片拌勻。
將蛋糕以小圓杯壓出圓形，放入容器做底，填入芒果慕斯約容器的一半高度，再加入芒果果泥，再填一層芒果慕斯，放入冰箱冰半小時定型即可。
※本食譜為約3～4人份。
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