晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

芋頭香飯

示範/吳秀美、Ein 2019/09/30 07:00

食材
芋頭600克
乾香菇4朵
蝦米1匙半
蒜頭3顆
豬絞肉300克
生白米1杯半
香菜末少許
調味料
醬油2匙
雞粉少許
白胡椒粉少許

豬絞肉加醬油、白胡椒粉拌過。芋頭削皮切丁、蒜頭切片。乾香菇泡軟後切丁。

香菇快速泡軟撇步

電鍋外洗淨擦乾,倒少許油、按開關加熱,蝦米、蒜片、香菇丁及豬絞肉放入爆香。

直接在傳統電鍋外鍋爆香,食材爆香較香且熱度足。若傳統電鍋外鍋已有水垢,亦可放入內鍋,外鍋倒入1杯水,待內鍋熱後再爆香。

炒至有肉香味飄出、絞肉變色後,放入芋頭丁一起拌炒。生白米洗淨、倒入電鍋中,與芋頭丁炒過。

撒上雞粉調味,芋頭飯盛起、放入電鍋內鍋中。電鍋洗淨,將芋頭飯鍋放入,內鍋倒入3杯水,外鍋1杯水,按下開關蒸。起鍋後,撒上香菜末即可。

內鍋的水亦可以雞高湯代替,蒸煮好的芋頭飯香氣較香。

※本食譜為3~4人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
裙襬蛋包飯|旋轉紐紋、滑嫩蛋皮讓咖哩飯大升級

裙襬蛋包飯|旋轉紐紋、滑嫩蛋皮讓咖哩飯大升級

日本人這樣吃地瓜!檸檬煮、甜辣醬燒...10道日式番薯料理推薦

日本人這樣吃地瓜!檸檬煮、甜辣醬燒...10道日式番薯料理推薦

韓式蒜醬豬腳 | Q彈入味秘訣、兩款神級醬汁一次學會

韓式蒜醬豬腳 | Q彈入味秘訣、兩款神級醬汁一次學會

濃郁藍紋起司一口秒飛法國!法式野菇雞佐麵包超美味

濃郁藍紋起司一口秒飛法國!法式野菇雞佐麵包超美味