糖醋梅子魚

將魚片切成魚塊，並在魚塊中倒入米油，去魚腥味。

加入少許鹽和胡椒調味，拌勻後將魚塊沾上薄薄一層麵粉。

先將油鍋加上少量的油後，以中火預熱約3分鐘後，再將魚塊下油鍋煎至表皮呈現金黃色後，起鍋備用。

一開始將魚塊下油鍋後，先不要動，等魚塊定型後，再用筷子移動。

將紀州梅和蒜頭切末，再加入白醋、番茄醬、黃糖、醬油拌勻調成調味醬。

將拌勻調味醬倒入鍋中，以中火慢煮至醬汁微收，再將魚塊倒入鍋中一起煮至魚塊上色即可起鍋。

將豌豆仁汆燙約1分鐘後撈起，紅蘿蔔切絲、洋蔥切丁。在平鍋中以小火先炒洋蔥至微黃後，再加入紅蘿蔔絲一起炒約1分鐘，最後再加入汆燙好的豌豆仁炒約30秒盛出。

加入雞蛋和鮮奶拌勻後，再加入4大匙開水拌勻。將玉子燒鍋或平底鍋預熱，加入少量油，並開中火，待1分鐘後倒入一半的備用食材，約2∼3分鐘後再將剩餘全部倒入煎熟即可。

水滾後，再以中火將迷你香腸汆燙約5∼8分鐘後起鍋，在將迷你香腸中央輕切一刀但不切斷。

用小湯匙在起士片上挖下圓弧狀，將圓弧狀起士和巴西里葉包入香腸中即可。

待水滾後，以中火將火腿片汆燙約3分鐘後起鍋。將火腿片切半，並捲成圓筒狀後，以小牙籤固定。

將可生食的豆芽苗尾部稍微切除，再將豆牙苗放入圓筒狀的火腿中即可。