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小黃瓜與紅蘿蔔均洗淨切絲、番茄洗淨後切成1／4大小。
取一空碗，加入柳橙汁、薄鹽醬油、芝麻醬、白醋、糖、麻油與香油。
麻油與香油比例須為1：1。可再撒入少許白芝麻。
將碗中調味料攪拌均勻，至芝麻醬完全化開。
取一空碗放入熟麵條後，鋪上小黃瓜絲與紅蘿蔔絲，再淋上調好的醬汁、放上切好的番茄塊就完成了。
亦可使用日式蕎麥麵、義大利細麵等麵條種類做出不同的風味。
※示範分量約2∼3人份。
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