晴時多雲

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海苔法國土司卷

食譜列印 示範/林欣慧 2016/07/16
1

胡蘿蔔洗淨去皮、切成約8公分長條,西洋芹洗淨,取中間段切成約8公分長條。

2

水煮沸加少許鹽,放胡蘿蔔條和芹菜條煮約3分鐘熟後撈起,泡入冷水備用。

加入少許的鹽,讓蔬菜甜中帶點鹹味。煮熟的蔬菜立即泡入冷水,可以讓口感更香脆。

3

雞蛋打散,與鮮奶、少許鹽混合後拌勻,取土司兩面均勻蘸上蛋液。

喜歡吃去邊的土司也可以事先將土司邊切去。

4

起油鍋,將土司放入平底鍋煎約2分鐘,至表面呈金黃色即取出。

5

取海苔平鋪,放上土司、擠千島沙拉醬,接著把肉鬆、胡蘿蔔條和芹菜條鋪上,最後捲成錐形就完成了。

海苔遇熱會軟掉,建議將煎好的土司放涼後再開始做鋪海苔與加餡料的動作。肉鬆也可以變化成鮪魚餡料,或其他個人喜愛的口味。

※此次示範食材均可於市場、生鮮賣場購得。每道示範分量約1∼2人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》