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泰式雞絲沙拉

示範/陳姮君 2019/05/01 07:00

食材
雞胸肉30g
紅辣椒絲5g
小黃瓜絲5g
洋蔥絲5g
花生粒少許
檸檬半顆
小番茄2∼3顆
萵苣生菜絲20g
香菜少許
調味料
黑胡椒鹽少許
泰式調味沙拉醬1湯匙

小番茄對半切開,香菜切末後和全部生菜裝盤。

泰式的沙拉不同其他沙拉,生菜葉片幾乎都是以切絲處理,這是因為當地氣候悶熱,整片的沙拉葉不好保存和不易入口,所以幾乎都以切絲處理,連雞胸肉都是如此。

雞胸肉水煮後撕成條狀,可撒些黑胡椒鹽調味,再放入沙拉盤內。

接著淋上泰式調味沙拉醬,以及檸檬半顆擠出的檸檬原汁,增加不同的酸甜風味。

最後撒上花生粒,增加爽脆的特殊口感,無需攪拌即可品嘗。

※示範分量約2人份。

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