爆
青椒洗淨，去籽切成細條狀。
豬肉絲用醬油、鹽巴、黑胡椒醃漬，冷藏約半小時等候入味。
大火熱油鍋，先放入蔥段和辣椒爆香。
1分鐘後，加入醃好的豬肉絲和青椒絲。
轉小火，加入砂糖和蝦醬，攪拌均勻約2分鐘後即可完成。
※本食譜為1人份。示範材料可於一般超市、大賣場購得。
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