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繽紛咖啡塔

示範/Doggie、Tina 2016/11/14 14:00

使用咖啡
無糖黑咖啡
材料
冷凍塔皮5個
卡士達粉20g
鮮奶70c.c.
無糖黑咖啡(粉)3g(即溶包亦可)
罐頭水果與棉花糖少許
早餐穀片少許

烤箱先預熱10分鐘,接著把冷凍塔皮放入烤箱,上、下火開至攝氏180度,烘烤10分鐘後取出冷卻備用。

將卡士達粉、鮮奶與無糖黑咖啡拌勻、製成餡料,放冰箱冷藏20分鐘。

把卡士達餡以擠花袋或湯匙挖,填充進塔皮裡。

再鋪上罐頭水果、棉花糖或早餐穀片(亦可任選其他材料)即完成。

達人小撇步

塔皮烤好不馬上食用,建議內層先抹點巧克力醬,可放冰箱保存2天,食用前再填入卡士達餡,餅皮保持乾爽且多了巧克力香。

卡士達粉、鮮奶和無糖黑咖啡一定要攪拌均勻,不然餡料容易結塊,會影響整體口感的滑順。

※5人份

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