爆
雞肉切丁後均勻裹上薄薄的太白粉。
兩匙油熱油鍋轉小火，將雞肉丁放入鍋中，煎到表皮金黃，撈起備用。
青椒、紅辣椒、蒜頭切片備用。
放一匙油入原鍋，放入蒜頭、辣椒以及青椒爆香。
轉中火放入雞丁、沙茶醬、辣椒醬以及醬油炒勻， 再放入太白粉水（水與太白粉比例1：1）勾芡即可。
※本食譜份量為2人份，示範材料在超市、市場皆可購得。
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