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義大利肉醬麵

示範/廖怡芳 2019/04/16 08:00

食材
尖管麵200g
蒜末3小匙
洋蔥末3大匙
豬絞肉140g
橄欖油少許
調味料
鹽少許
義大利麵醬4大匙
黑胡椒粉少許
義大利香料少許

800c.c.的水放入內鍋,把鍋蓋蓋上,按下開關。待水煮沸後,打開鍋蓋,放入尖管麵、鹽、橄欖油,把鍋蓋蓋上,按下開關,當開關跳起時把麵撈起。

煮麵時放油,能讓麵撈起後不會黏在一起,麵條也較易煮透。

內鍋洗淨後,放入油、蒜末、洋蔥末爆香,再把絞肉放入鍋中拌炒。

待肉炒至變白色後,倒入義大利麵醬均勻攪拌,使肉入味。

接著再倒入尖管麵至肉醬中拌勻,起鍋前撒上黑胡椒粉、義大利香料即可。

口味比較重的人,可在此步驟再酌量加入少許鹽調味。

※本示範分量皆為2人份。示範材料皆可於超市賣場或是傳統市場購得。

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