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鵝肝烤香菇

示範/高條安 2017/10/14 08:00

材料
鮮香菇4朵
鮮奶油50c.c.
奶油15克
肝醬60克
調味料
紅葡萄酒少許
胡椒鹽少許

鮮香菇去蒂,先在菇肉撒上胡椒鹽,再澆淋入紅酒。

烤箱先以攝氏180度預熱5分鐘,然後把鮮香菇放入烤箱上下火開180度烤1分鐘。

肝醬切塊,再加入鮮奶油、奶油一起攪拌均勻。

接著將肝醬均勻塗抹在菇肉上。

最後再次放入烤箱上火開攝氏250度、下火開150度,烤2~3分鐘就完成了。

※本示範分量約為1人份。

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