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將紫地瓜、南瓜切片，與青花菜、小番茄置於容器中，加入胡椒鹽、黑胡椒及適量油拌勻。
烤箱預熱至攝氏250度，將步驟1食材放入烤箱烤約20分鐘，至蔬菜表面微焦，取出備用。
將蘿蔓生菜與美生菜洗淨，放入冰水中冰鎮，使用前將水瀝乾。
取生菜鋪底，將步驟2備用蔬果均勻鋪滿，放上切半水煮蛋、奇異果片及蘋果片，加入油醋、烤麵包丁、起司絲和起司條即可上桌。
※本示範為4人份。
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