爆
韭菜洗淨，將韭菜花拔除。
將洗淨的韭菜和辣椒一起切成小丁。
起一油鍋，倒入蒜末爆香後，放豬絞肉、豆豉、辣椒丁拌炒至有香味。
再倒入1小碗水和XO醬等所有調味料一起拌炒。
最後倒入切好的韭菜丁一起拌炒至醬汁收乾即完成。
※本示範料理食材可於市場、超市購得。
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