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紅蘿蔔、青椒洗淨後切條狀，金針菇洗淨切對半。
將紅蘿蔔條、青椒條以及金針菇放入豬肉片後捲起。
將豬肉捲以牙籤穿入固定。
2匙油熱鍋，放入豬肉卷以中火煎至表面變白色。
加沙茶醬、雞粉、米酒、糖及200c.c.清水拌勻，至豬肉卷稍微吸附湯汁，約30秒即可。
※本期示範每道皆2人份，示範材料在超市、市場皆可購得。
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