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鮭魚洋蔥飯

示範/小林 2015/05/28 06:00

食材
鮭魚120g
洋蔥絲20g
白飯100g
橄欖油4c.c.
調味料
黑胡椒2g
鹽巴1g
薄鹽醬油1g

電鍋按下加熱鍵,在電鍋內先放入橄欖油4c.c.,把鮭魚兩面都煎熟。

煎好的橄欖油不要倒掉,也不要洗鍋,鮭魚的鮮味會保留在鍋內,之後炒飯時會更好吃。

煎熟鮭魚大約需費時5分鐘,之後將魚骨取出,只取魚肉。

剛剛的電鍋內放入取好的鮭魚肉再加熱,30秒後放入洋蔥絲20g炒出香氣,約1分鐘。

放入白飯、黑胡椒、鹽巴、薄鹽醬油拌炒均勻,大概2分鐘即可完成。

本示範為電子鍋,以內鍋烹調,烹調時使用加熱按鍵,但不適用於傳統電鍋。因製作時都會加入油,所以不會有沾鍋的問題。用洗碗精和專用的平底鍋海綿依清潔電子鍋的步驟清理即可。

※本食譜為2人份。

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