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臘腸菇菇奶油炒飯

示範/江桂蓉 2015/06/18 06:00

食材
臘腸1條
奶油10g
秀珍菇30g
白飯100g
調味料
黑胡椒3g
鹽5g

將臘腸切成薄片。秀珍菇沖水洗淨,瀝乾備用。

將秀珍菇撕成條狀,小朋友可幫忙撕。

秀珍菇的粗細長短形狀,可讓小朋友自行發揮。

中火熱油鍋,放入切片臘腸、秀珍菇,以少許油量炒3分鐘至聞到香氣。

鍋中再加入白飯、奶油、黑胡椒、鹽,拌炒均勻約5分鐘即完成。

白飯建議前1天事先冷藏,冷藏過的白飯少了水分,炒後口感較Q。

※本示範分量為2人份。

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